Nos Entrees
|
| Les 6 huîtres Perle Noire |
30 |
| L'escalope de foie gras poêlée en croûte de céréales, ananas caramélisé et riz soufflé |
30 |
| Le saumon fumé de notre fumoir |
25 |
| En trilogie: Foie gras mi-cuit en pomme d'amour, crabe en fleurs et mille-feuilles de St-Jacques à la truffe noir |
30 |
| La petite salade, composée ou verte |
10 |
Nos Poissons
|
| Le gâteau de brochet aux écrevisses |
38 |
| La daurade entière à l’huile d’olive citronnée |
41 |
| Le homard breton entier, décortiqué, sauce bisque |
70 |
Nos Viandes
|
| La côte de veau en croûte d'amandes et ses gnocchi de patate douce |
50 |
| Le tournedos de bœuf aux morilles à la crème |
58 |
| Les filets mignons de porc, sauce aux morilles à la crème |
39 |
| L'entrecôte de cheval, sauce au poivre vert (200g) |
35 |
| L'entrecôte de boeuf Wagyu juste saisie, fleur de sel et poivre de Madagascar |
80 |
| L'entrecôte de cheval, sauce au poivre vert (300g) |
40 |
| Le parmentier de sot-l'y-laisse à la truffe noire |
35 |
| Le tournedos de bœuf Rossini (foie gras poêlé et sauce porto) |
62 |
Pour les vegetariens
|
| Les ravioles de légumes confits et leur émulsion verte |
27 |
| Le vegi burger maison |
25 |