Nos Entrees
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| Les noix de St-Jacques juste saisies et leur émulsion de langoustines |
27 |
| La petite salade, composée ou verte |
10 |
| L'escalope de foie gras poêlée aux saveurs de kumquats confitss |
30 |
| Le saumon fumé de notre fumoir |
25 |
| Le pâté en croûte au foie gras |
25 |
| Les 6 huîtres fines de claires d'Oléron, panna cota d'oursin |
27 |
Nos Poissons
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| Le filet de cabillaud au jambon Pata Negra |
41 |
| La daurade entière à l’huile d’olive citronnée |
41 |
| Le homard breton entier, décortiqué, sauce bisque |
70 |
Nos Viandes
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| L'entrecôte de cheval, sauce au poivre vert (200g) |
35 |
| Le mijoté de boeuf en cloche feuilletée |
26 |
| L'entrecôte Wagyu du Chili juste sautée |
82 |
| Le suprême de pintade truffé |
42 |
| Le coeur de filet de boeuf au Pinot noir |
54 |
| Le tournedos de bœuf Rossini (foie gras poêlé et sauce porto) |
62 |
| Les filets mignons de porc, sauce aux morilles à la crème |
39 |
| Le tournedos de bœuf aux morilles à la crème |
58 |
| L'entrecôte de cheval, sauce au poivre vert (300g) |
40 |
Pour les vegetariens
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| Le mille-feuilles de pommes-de-terre aux légumes |
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