Nos Entrees
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| L'escalope de foie gras poêlée, rhubarbe confite et lait de coco |
30 |
| La crème d'asperges et sa morille farçie au St-Moret |
15 |
| Le saumon fumé de notre fumoir |
25 |
| La petite salade, composée ou verte |
10 |
| La timbale d'asperges vertes et ses ris de veau croustillants |
27 |
| La trilogie de boeuf: cannelloni au pesto, terrine marbrée, tartare |
27 |
| La raviole de morilles et sa crème d'ail d'ours |
27 |
Nos Poissons
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| La daurade entière à l’huile d’olive citronnée |
41 |
| Le homard breton entier, décortiqué, sauce bisque |
70 |
| La symphonie de l'océan: soupe de coquillages à la citronnelle, noix de St-Jacques croustillante, brandade de morue |
50 |
Nos Viandes
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| Le tournedos de bœuf aux morilles à la crème |
58 |
| L'entrecôte de cheval, sauce au poivre vert (300g) |
40 |
| L'entrecôte de cheval, sauce au poivre vert (200g) |
35 |
| Le coeur de filet de boeuf et sa sauce au Pinot noir |
54 |
| Le canard en 3 façons: cuisse confite, foie gras poêlé et magret caramélisé aux cerises |
42 |
| L'entrecôte de boeuf Wagyu, juste au sel et au poivre |
80 |
| L'osso-buco de veau en cuisson lente, saveur d'agrumes |
27 |
| Le tournedos de bœuf Rossini (foie gras poêlé et sauce porto) |
62 |
| Les filets mignons de porc, sauce aux morilles à la crème |
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Pour les vegetariens
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| Le wok de légumes du marché aux morilles |
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