A La Carte

Nos Entrees

La cassolette de cèpes 22
Les crèmes de marrons et potimarrons en duo, huile de gingembre 13
La charlotte de foie gras et gibier, céleri et carotte 27
Le carpaccio de cerf et sa glace au chèvre de Lignières 25
La salade de doucette gourmande 13
Les ravioli à la truffe 27
L'escalope de foie gras poêlée, poires compotées et moutarde de Bénichon 30
La petite salade, composée ou verte 10
Le saumon fumé de notre fumoir 25

Nos Poissons

Le homard breton entier, décortiqué, sauce bisque 70
La daurade entière à l’huile d’olive citronnée 41

Nos Viandes

Le tournedos de bœuf aux morilles à la crème 58
La selle de chevreuil désossée, saveur chocolat 58
L'entrecôte de cheval, sauce au poivre vert (200g) 35
Les filets mignons de porc, sauce aux morilles à la crème 39
L'entrecôte de cheval, sauce au poivre vert (300g) 40
L'entrecôte de boeuf Wagyu juste saisie, fleur de sel et poivre de Madagascar 82
La selle de chevreuil entière, préparée devant vous, pour tous les convives de la table 62
Les médaillons de chevreuil aux goûts de chocolat, airelles et poivre vert 43
Le tournedos de bœuf Rossini (foie gras poêlé et sauce porto) 62
Le traditionnel civet de sanglier 28

Pour les vegetariens

Les tagliatelle forestières 27
Notre garniture chasse végétarienne 25