A La Carte

Nos Entrees

Les 6 huîtres Perle Noire 30
L'escalope de foie gras poêlée en croûte de céréales, ananas caramélisé et riz soufflé 30
Le saumon fumé de notre fumoir 25
En trilogie: Foie gras mi-cuit en pomme d'amour, crabe en fleurs et mille-feuilles de St-Jacques à la truffe noir 30
La petite salade, composée ou verte 10

Nos Poissons

Le gâteau de brochet aux écrevisses 38
La daurade entière à l’huile d’olive citronnée 41
Le homard breton entier, décortiqué, sauce bisque 70

Nos Viandes

La côte de veau en croûte d'amandes et ses gnocchi de patate douce 50
Le tournedos de bœuf aux morilles à la crème 58
Les filets mignons de porc, sauce aux morilles à la crème 39
L'entrecôte de cheval, sauce au poivre vert (200g) 35
L'entrecôte de boeuf Wagyu juste saisie, fleur de sel et poivre de Madagascar 80
L'entrecôte de cheval, sauce au poivre vert (300g) 40
Le parmentier de sot-l'y-laisse à la truffe noire 35
Le tournedos de bœuf Rossini (foie gras poêlé et sauce porto) 62

Pour les vegetariens

Les ravioles de légumes confits et leur émulsion verte 27
Le vegi burger maison 25