Nos Entrees
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La cassolette de cèpes |
22 |
Les crèmes de marrons et potimarrons en duo, huile de gingembre |
13 |
La charlotte de foie gras et gibier, céleri et carotte |
27 |
Le carpaccio de cerf et sa glace au chèvre de Lignières |
25 |
La salade de doucette gourmande |
13 |
Les ravioli à la truffe |
27 |
L'escalope de foie gras poêlée, poires compotées et moutarde de Bénichon |
30 |
La petite salade, composée ou verte |
10 |
Le saumon fumé de notre fumoir |
25 |
Nos Poissons
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Le homard breton entier, décortiqué, sauce bisque |
70 |
La daurade entière à l’huile d’olive citronnée |
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Nos Viandes
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Le tournedos de bœuf aux morilles à la crème |
58 |
La selle de chevreuil désossée, saveur chocolat |
58 |
L'entrecôte de cheval, sauce au poivre vert (200g) |
35 |
Les filets mignons de porc, sauce aux morilles à la crème |
39 |
L'entrecôte de cheval, sauce au poivre vert (300g) |
40 |
L'entrecôte de boeuf Wagyu juste saisie, fleur de sel et poivre de Madagascar |
82 |
La selle de chevreuil entière, préparée devant vous, pour tous les convives de la table |
62 |
Les médaillons de chevreuil aux goûts de chocolat, airelles et poivre vert |
43 |
Le tournedos de bœuf Rossini (foie gras poêlé et sauce porto) |
62 |
Le traditionnel civet de sanglier |
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Pour les vegetariens
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Les tagliatelle forestières |
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Notre garniture chasse végétarienne |
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