Les Menus

Menu du Clocher

L’amuse-bouche

 

La panna cota de petits pois, verveine, passion et truite fumée

 

L'escalope de foie gras poêlée aux petits fruits, gel citron et crumble


 

Le tournedos de boeuf aux morilles à la crème

 

 

Les fromages d'ici et d'ailleurs
ou
Le cube à l'abricot et basilic

 

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Menu Eau

Le tartare de gambas et sa glace wasabi


La crème d'asperges vertes
 

Le filet de bar au pistou basilic-cacahouète-parmesan

 

Les fromages d'ici et d'ailleurs
ou
La tartelette aux petits fruits, sorbet coco

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Menu Compas

L’amuse-bouche
 

 

Le saumon fumé de notre fumoir

 

La joue de boeuf, sauce au Pinot noir

 


Le chariot de fromages d'ici et d'ailleurs

ou

La trilogie de crèmes brûlées

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