Les Menus

Menu du Clocher

L’amuse-bouche
 

L'escalope de foie gras de canard poêlée en croûte de céréales, champignons et pomme verte

 

Les ravioli à la truffe
ou
Le bolet en trio: cassolette, crème et glace


 

Les médaillons de chevreuil aux goûts de chocolat, airelles et poivre vert
ou
Les filets mignons de porc, sauce aux morilles à la crème

 

Le chariot de fromages du coin
ou
Le cube Mont-Blanc

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Menu du Compas

L’amuse-bouche
 

Le saumon fumé de notre fumoir
ou
Le pâté en croûte de gibier au foie gras et saa moutarde de Bénichon


 

Le traditionnel civet de sanglier
 

Le chariot de fromages du coin
ou
La trilogie de crèmes brûlées

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Menu Chasse (2pers min)

L’amuse-bouche
 

Le pâté en croûte de gibier au foie gras et sa moutarde de Bénichon

 

Le duo de crèmes de marrons et potimarrons, huile de gingembre


Le traditionnel civet de sanglier

 

La selle de chevreuil désossée, saveur chocolat
 

 

La boule de neige aux marrons
ou
Le chariot de fromages du coin

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